Pomelo Star Ruby  - agriculture biologique, provenance : Espagne

1 pièce pour 400g

 

Une chair juteuse et sucrée de couleur rouge, le pomelo Star Ruby mérite bien son nom. Cet agrume est un partenaire santé qui fournit des jus très parfumés et énergisants.

On déguste fréquemment le pomelo en début de repas, simplement coupé en deux et mangé au naturel à la petite cuillère.
En cuisine, il entre volontiers dans la réalisation de recettes raffinées à base de poisson ou crustacées. Il s’intègre aussi très bien à des salades composées, associé à l'avocat et à la crevette par exemple.

A la fois riche en vitamine C et peu calorique, il est gorgé de fibres et a une teneur réduite en glucides.  Il a donc toute sa place dans des régimes minceur, sa consommation étant souvent conseillée pour réguler le taux de cholestérol. Il est également reconnu comme bénéfique pour la digestion.

Proche du pamplemousse, dont il est cousin, le pomelo se distingue par la saveur douce et sucrée de sa pulpe juteuse. Il a aussi la particularité de comporter peu ou pas de pépins.

Les origines du pomelo sont incertaines. De son nom latin « Citrus paradisi », il est cultivé depuis le XIXe siècle en Amérique du Nord. Il serait selon certains un agrume hybride issu du croisement entre le pamplemousse « Citrus grandis » et une variété d’orange. Pour d’autres, le pomelo pourrait être le résultat d’une mutation naturelle.
Le vrai pamplemousse, qu’on trouve parfois sous l’appellation de pomelo exotique, est assez différent : il comporte au contraire beaucoup de pépins, se distingue par une peau épaisse et un volume imposant.

 

Pomelos - 800g

2.90€Prix
  • Groupement de producteurs SICA BIO PAYS LANDAIS